詳細介紹：又稱：抗壞血酸  L–抗壞血酸

性狀：白色至淺黃色結晶體或結晶性粉末，無臭，有酸味，受光照則逐漸變褐，干燥狀態下在空氣中相當穩定，但早空氣存在下于溶液中則迅速變質

又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化。

用途：營養增補劑 抗氧化劑 護色劑 防治壞血病 齒槽濃漏 貧血 食欲不振等增強抵抗力

限量：啤酒0.04 發酵面制品0.2 飲料類0.5 糖果類1.5